냉장고에 하나쯤은 있는 햄과 소시지,간단한 아침 메뉴부터 도시락 반찬까지 활용도 최고죠.하지만 이 두 가지, 단순히 ‘가공 고기’라고 보기엔 꽤 다릅니다.게다가 법적으로도 ‘가공식품’ 중 축산물가공품으로 분류되며,세부적으로 명확한 기준과 분류 방식이 존재한다는 사실, 알고 계셨나요?1. 햄과 소시지의 차이점은?▶ 햄보통 돼지고기나 닭고기 등의 식육을 염지 후 가열한 제품덩어리 고기 느낌을 살리는 제품이 많음예: 런천미트, 프레스햄▶ 소시지고기를 다져서 전분, 향신료, 식품첨가물과 섞은 후 케이싱에 넣고 가열한 제품갈아 만든 형태로 조직이 부드러움예: 후랑크, 비엔나소시지, 핫도그용 소시지2. 식품 기준상 정확한 분류는?「축산물 위생관리법」 제2조 및 시행령 제2조에 따라두 제품 모두 식육가공품에 속하지만..